Como fazer com que seus filhos comam mais frutas e vegetais
Seu experimento mostra que as crianças comerão significativamente mais frutas e vegetais se, em média, permanecerem à mesa por apenas dez minutos a mais – 30 minutos no total. Em média, eles comeram cerca de 100 gramas a mais de frutas e legumes. Isso representa cerca de uma das cinco porções diárias recomendadas de frutas e vegetais e é tanto quanto uma pequena maçã ou um pequeno pimentão. Os resultados do estudo foram publicados na revista norte-americana JAMA Network Open.
“Este resultado tem importância prática para a saúde pública porque uma porção diária adicional de frutas e vegetais reduz o risco de doença cardiometabólica em 6 a 7%”, explica Jutta Mata, professora de psicologia da saúde da Universidade de Mannheim. “Para tal efeito, uma quantidade suficiente de frutas e vegetais deve estar disponível na mesa – pedaços pequenos são os melhores”, acrescenta o psicólogo da saúde.
Participaram do estudo 50 pares de pais e 50 crianças. A idade média das crianças no estudo foi de 8 anos e a idade média dos pais foi de 43 anos. Um número igual de meninos e meninas participaram. Os participantes receberam um jantar típico alemão com pão fatiado, frios e queijo, bem como frutas e legumes cortados em pedaços pequenos.
“A duração da refeição é um dos componentes centrais de uma refeição familiar que os pais podem variar para melhorar a dieta de seus filhos. Já havíamos encontrado indícios dessa relação em uma meta-análise em estudos que analisaram os componentes qualitativos de refeições familiares saudáveis. Neste novo estudo experimental, fomos capazes de provar uma relação anteriormente apenas correlata”, diz Ralph Hertwig, diretor do Centro de Racionalidade Adaptativa do Instituto Max Planck para o Desenvolvimento Humano.
O estudo também mostra que refeições familiares mais longas não levaram as crianças a comer mais pão ou frios; eles também não comeram mais sobremesa. Os pesquisadores assumem que os pedaços de frutas e vegetais do tamanho de uma mordida eram mais fáceis de comer e, portanto, mais atraentes.
